Para combatir este frio...¡ un buen plato de sopa de ajo caliente !

Buenas,

No hay mejor plato para combatir el frio del invierno que un buen plato de sopa de ajo. Además, sirve para asentar el estómago (tras las noches de fiesta), etc.

Pasos a seguir:

• Poner a hervir un litro de agua con 1/2 pastilla de starlux de carne. (Puchero nº1)
• Cazerola nº2: En una cazuela freir 4 dientes de ajos. Retirar los ajos cuando se hayan dorado. Dejar el aceite en la cazuela.Añadir tacos de jamón serrano (100 gr), trozos pequeños de pan sopaco (media barra), una churadita de pimiento choricero y echarle por encima el agua hervida anteriormente en el puchero nº1.
• Añadirle sal, los ajos que hemos dorado antes y en el último momento echar un huevo para escaldarlo.

¡Que aproveche!

Foto: Sopa de ajos que acaba de hacer mi aita.

Crema (pastelera) para rellenar el roscón de relles

Buenas,

Hoy, día de reyes, si has comprado un roscón de reyes sin relleno y quieres añadir el relleno hecho en casa pero no sabes cómo hacerlo, te explico como hacer la crema pastelera de la forma más sencilla que hay. Otro día explicaremos la forma más completa.

Ingredientes que se necesita:

• 750 ml de leche
• Limón
• Canela
• Sobre de maizena (Potax)
• Azucar

Pasos a seguir para hacer la crema pastelera:

• CAZO 1: Hervir a fuego lento en un cazo 500 ml de leche con un palo de canela y corteza de limón (solo la parte amarilla, no la blancha ya que la parte blanca deja un sabor amargo)
• Una vez hervido, apagar el fuego y dejar reposar la leche que quede templada. Quitar el palo de canela y la corteza de limón.
• CAZO 2: En otro cazo aparte, mezclar en frío 1 sobre de potax, 250 ml de leche y 6 cucharadas de azucar.
• CAZO 1: Una vez que estén bien mezclados echarlo al primer cazo con la leche templada. Mantener a fuego medio durante un rato.
• Dejar reposar y enfriar la crema pastelera.

Rellenar el roscón de reyes con la crema pastelera que acabamos de preparar.

¡Que aproveche!

A cortar jamón, del bueno

Buenas,

Ahora que se acerca la navidad, las cestas de empresam etc. puede que alguno de vosotros tenga la SUERRRTE de hacerse con una pata de jamón he aquí unos trucos para cortar el jamón adecuadamente sin hacernos heridas en el intento. ¿Quién no se ha cortado alguna vez en el intento?

La pata de jamón es uno de los mejores manjares que existen pero un mal cuidado de la pieza o de su corte pueden echar a perder su suculento sabor.

Toma nota de éstos consejos:

1) Colocar el jamón
-Tener bien afilado el cuchillo.
-Colocar la pata en un jamonero para poder utilizar las 2 manos para cortar y no para sujetarlo.
-La posición en la que se debe de colocar el jamón en el jamonero depende de:
  -Si se va a consumir el jamón en poco tiempo (en 1 o 2 días): colocar el jamón con la pezuña mirando hacia arriba.
  -Si se va a consumir lentamente (en más de 2 dias): colocarlo con la pezuña mirando hacia abajo.

2) Pelar el jamón
-Antes de cortar las lonchas de jamón hay que pelar la corteza exterior poco a poco a medida que se va cortando para que no le de un sabor rancio a la loncha el moho de la corteza

3) Cortar el jamón en lonchas
-Cortar en dirección opuesta a la pezuña
-El tamaño de las lonchas que no sea superior a los 7 centímetros.
-Cuanto más finas sean (en grosor), más transparentes: mejor.
-La carne próxima al hueso mejor cortar en taco, no en loncha. Usar para caldos, croquetas, etc.
-Una vez que se ha cortado el jamón y se ve el hueso de la parte de arriba, darle la vuelta al jamón para cortar el jamón de la parte de abajo. Poner la pezuña mirando hacia el otro lado.

4) Conservación del jamón de la pata de jamón
-Si no hemos terminado de cortar el jamón y queremos guardarlo, lo ideal es taparlo con los trozos blancos del propio jamón que hayan sobrado ya que esa grasa lo protegerá de que no se reseque.
-Taparlo con un papel film
-Poner un trapo de cocina limpio por encima
-Guardarlo en un lugar seco y fresco (Temperatura recomendable: Entre 10º y 15º)

Ummmm... y ¡ a disfrutar !



Fuente de la foto e información: ibergour.com

Hoy, un plato sencillo: ¡ Ensaladilla rusa !

Buenas,

Una manera rica de comer zanahoria es incluirla en la ensaladilla rusa, que es muy sencilla de preparar.

Tan sólo habría que:

• Cocer huevos (10 minutos)
• Cocer patatas (25 minutos aprox.) pinchar con un cuchillo fino para ver si está bien hecho por dentro o hay que dejar que se cueza más tiempo.
• Cocer zanahorias (25 minutos aprox.)
• Pelar y trocear en pedazos pequeños (cuadraditos) aceitunas, los huevos, las patatas y las zanahorias
• Mezclar en un bol los huevos, las patatas y las zanahorias con atún y mayonesa.

Y.... ¡listo!

¡ Que aproveche !

Mayonesa: Explicámos anteriormente en otro post como hacer mayonesa. ¡ Échale un vistazo !

Fuente:
Foto: copaytapa

Una de albondigas....

Buenas,

Hoy vamos a hacer unas ricas albóndigas. Tomar nota de cómo lo hacemos en mi casa:

• Mezclar bien carne picada de ternera, ajo, perejil, huevo, sal,un poco de pan rallado y un poco de leche
• Hacer bolas con harina en un plato aparte
• Freirlas un poco en la sartén
• Una vez fritas ponerlas a calentar en el cazuela baja junto con la salsa española.

Salsa española
Batir en la turmix cebolla, chalota, pimiento verde, zanahoria, vino blanco, pastilla de estarlux de carne, un poco de harina, ir añadiendo agua y una o dos cucharaditas de tomate (opcional)

¡Que aproveche!

Cuidado con los gases........ XD

Buenas,

Hoy vamos a hablar de un tema que resulta curioso/gracioso para la mayoría: los alimentos que ¡ producen gases o flatulencias ! Veamos que comidas son más propensas a producirlas y por qué:

Causas de la formación de los "gases"

• Comidas abundantes
• Alimentos que fermentan en el estómago e intestino
• Legumbres, abuso de nutrientes con mucha fibra (judías, coles, coliflor, cebolla, alcachofas) y vegetales en general; bebidas carbonadas o con levaduras (cerveza), así como beber en abundancia durante las comidas, ya que esto no permite una buena salivación y masticación del alimento.
• Las flatulencias se incrementan tras las comidas rápidas, con prisa, aquellas en las que masticamos poco o se habla mucho con el alimento en la boca (se traga mucho aire mezclado con la comida).
• Comer de pie tampoco es nada sano ya que se favorece la llegada de aire al estómago
• Acostarse o tumbarse inmediatamente después de comer

Para más información:
Fuente:  http://alimentacion-sana.com.ar/Portal%20nuevo/actualizaciones/flatulenciasgases.htm
Foto: varofox.blogspot.com

Propiedades de las lentejas.......¡ aumenta el deseo sexual, entre otras cosas !

Buenas,

A partir de ahora procuraré explicar las propiedades de cada plato que preparemos, para saber a que personas les sentaría bien o no estos platos.

En cuanto a las lentejas que hemos preparado, me ha llamado la atención saber que éstas tienen propiedades para:

• Mejorar el deseo sexual y la producción de esperma (por el mineral cinc). Sirve como afrodisíaco para aumentar la líbido.
• Producen sensación de saciedad.
• Ayudan a eliminar líquidos y combatir la retención de líquidos. (Por ser un alimento rico en potasio)
• Es bueno para combatir la anemia ya que las lentejas son ricas en hierro.
• Mantiene en buen estado el sistema nervioso (Vitaminas del grupo B)
• Etc.

Por contra deben de tener cuidado las personas que padezcan:

• Gota
• Artrosis / artritis
• Arteriosclerosis

Intentemos comer "con cabeza" sabiendo lo que nos sienta bien o no.

Para saber más (Fuente): http://www.botanical-online.com/lentejaspropiedadesalimentarias.htm